IL RISTORANTE

ALICI IN PANURA

Fried Anchovies

CAPESANTE SCOTTATE CREMA DI PORRO LIME

Seared Scallops on Leek And Lime Cream

MISTO MARE Gamberi alla Catalana, Sgombro dorato, Crostino di Alici, Salmone Marinato, Seppia Croccante alla Piastra

Catalan Style Prawns -Fried Sgombro- Marinated Salmon - Grilled Cuttelfish- Anchoives

TAGLIERE MISTO Selezione di Salumi Toscani ( Crudo, Salamino, Salame Toscano, Mortadella di Cinghiale, Capocollo) e Zonzelle

Selection of Tuscan Cured Meats ( Parma Ham, Capocollo, Salamino, Tuscan Salame, Wild Boar Mortadella) and Warm Zonzelle

MISTO TERRA- Tortino di Asparagi, Trippa Toscana, Involtino di Melanzane e Salsiccia, Carpaccio di Cinta, Pecorini Misti

Asparagus Flan - Tuscan Trippa - Eggplant Rolls - Cinta Senese Carpaccio - Mix of Pecorino Cheese

CROSTINI MISTI - Fegatini, Burrata E Acciughe, Cipolla Caramellata, Lardo

Mixed Crostini: Liver patè, Stracciatella and Bufala, Caramelized Onion , Cured Lard

CARPACCIO DI CINTA SENESE

Thinly Sliced Cinta Senese Pork, Served Raw in Carpaccio Style

SFORMATINO DI CARCIOFI SU FONDUTA DI PECORINO E ZAFFERANO

Artichoke Flan on a Pecorino Cheese Fondue and Saffron

CHITARRA FRESCA ALLO SCOGLIO

Chitarra Pasta with Seafood

PACCHERI di PASTA FRESCA SPADA OLIVE TAGGIASCHE POMODORINI SECCHI CAPPERI

Fresh Paccheri with Swordfish, Taggiasca Olives, Sun-Dried Tomatoes, and Capers

TORTELLI DI PATATE CON PORCINI SALTATI, PROFUMO D’AGLIO E ERBE AROMATICHE

Potato-Filled Tortelli With Sautéed Porcini Mushrooms And A Touch Of Garlic And Herbs

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Spaghetti With Creamy Egg Yolk, Aged Pecorino Romano, Crispy Guanciale And Cracked Black Pepper

RISOTTO CON FAVE, MENTA FRESCA, SCAGLIE DI PECORINO E GUANCIALE CROCCANTE

Risotto With Fava Beans, Fresh Mint, Pecorino Shavings And Crispy Guanciale

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON RAGÙ DI CARNE ALLA MAREMMANA

Ricotta And Spinach Ravioli With Traditional Maremma-Style Meat

PICI TOSCANI DI PASTA FRESCA FATTA A MANO CON RAGÙ DI CINGHIALE A COTTURA LENTA

Fresh Pici Toscani With Slow-Cooked Wild Boar Ragù

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Bolognese Lasagne

GNOCCHETTI TRICOLORE FONDUTA DI FORMAGGI NOCI CRUDO CROCCANTE

Tricolor Gnocchetti with Cheese Fondue, Walnuts and Crispy Prosciutto

PICI ROSSI DI PASTA FRESCA AGLIO OLIO PEPERONCINO

Fresh Red Pici With Garlic, Olive Oil And Chili Pepper

PASTA AL POMODORO E BASILICO FRESCO

FILETTO DI BRANZINO ALLA GRIGLIA CON ERBETTE MEDITERRANEE

Grilled Fillet Of Sea Bass With Mediterranean Herbs

CALAMARI ALLA GRIGLIA CON OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA E ERBE FRESCHE

Chargrilled Calamari With EVOO And Fresh Herbs

FRITTURA CROCCANTE DI CALAMARI E GAMBERI CON VERDURE DI STAGIONE DORATE

Crispy Fried Calamari And Prawns With Golden Seasonal Vegetables

ORATA ALLA GRIGLIA

Grilled Sea Bream

FILETTO DI SPADA ALLA GRIGLIA SU VELLUTATA DI PEPERONE ROSSO, CON FUNGHI PORCINI

Grilled Swordfish Fillet On A Red Pepper Velouté, Finished With Porcini Mushrooms

FILETTO DI MANZO – 220 GR

Beef Tenderloin – 220g

GALLETTO ALLA BRACE - 450G

Chargrilled Spring Chicken – 450g

GRIGLIATA DI CARNE SELEZIONATA - Pollo, Rosticciana, Salsiccia, Pancetta, Scamerita, Manzo e Wurstel

Mixed Grill Of Selected Meats - Chicken, Ribs, Sausage, Bacon, Pork Neck, Beef and Wurstel

TAGLIATA DI CUBEROLL DI MANZO – 220 GR

Sliced Grilled Beef Cube Roll – 220g

TAGLIATA DI FILETTO ALLA BRACE – 220 GR

Chargrilled Beef Tenderloin

GRAN PIATTO DI VERDURE ALLA GRIGLIA CON SCAMORZA AFFUMICATA

Grilled Vegetable Platter With Smoked Scamorza Cheese

CANTUCCI E VIN SANTO – Il Classico Abbinamento Toscano

Cantucci And Vin Santo – A Classic Tuscan Pairing

CHEESECAKE AL CARAMELLO

Caramel Cheesecake

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Mixed Berries Cheesecake

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

Choccolate Cheesecake

CREMA CATALANA

Catalan Cream

FRUTTA DI STAGIONE - ANANAS

PANNA COTTA

SEMIFREDDO AL CROCCANTINO

Nougat Parfait With Caramelized Hazelnuts

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO

Pistachio Semifreddo

TIRAMISU AL LIMONCELLO E FRAGOLA

Limoncello And Strawberry Tiramisù

TIRAMISU' RIVISITATO ALLO ZABAIONE

REIMAGINED TIRAMISÙ WITH ZABAGLIONE CREAM